詞條
詞條說明
瓜兒膠是目前**上較為廉價而又廣泛應用的親水膠體之一。在掛面生產中,瓜爾豆膠可以說是較理想的粘結劑,制面過程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過程中,防止粘連,減少烘干時間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在方便面生產中,添加0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠,一方面使面團柔韌,切割成面條時不易斷裂,成型時也不易起毛邊;另一方面,在油炸時阻止食油滲入,節(jié)
瓜爾豆膠由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,進行加壓水解后用20%的乙醇沉淀,離心分離后干燥粉碎而得。主要產地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國的東南部。瓜爾豆膠也稱古耳膠、瓜爾膠或胍膠,英文名字Guargum ,主產于印度和巴基斯坦。瓜爾豆膠系由瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分經清理、干燥粉碎后加水、再進行加壓水解后
山東廣浦生物科技股份有限公司是國內生產瓜爾膠頗具規(guī)模的廠家,地處山東省臨淄縣,有生產線兩條,日加工能力15噸。在傳統(tǒng)加工工藝的基礎上,廣浦科技不斷進行探索、改進、創(chuàng)新,其濕法加工瓜爾膠的新工藝、新設備,為國內**,經過精細科學加工的廣浦科技瓜爾膠具有粘度高、增稠好、殘渣含量低、溶解快、交聯(lián)效果好、成本低等特點,質量指標遠**國家標準和行業(yè)標準。廣浦科技瓜爾膠在石油水基壓裂、食品醫(yī)藥、印染建材等行業(yè)
瓜爾膠的較初出現是作為刺槐豆膠(Locustbeangum)的替代品而產生的。在此之前,刺槐豆膠被廣泛應用于工業(yè)生產并造成了需求緊張。后來研究證明,雖然瓜爾膠和刺槐豆膠均為聚半乳糖甘露糖,但二者在化學組成和行為上有著明顯的區(qū)別。刺槐豆膠要達到較大粘度需要高溫水煮,而瓜爾膠在冷水中就可以水化。化學組成上,刺槐豆膠平均每4個甘露糖單元才有1.5個乳糖支鏈。所以瓜爾膠分支單元數為刺槐豆膠的2倍。而這被
公司名: 山東廣浦生物科技有限公司
聯(lián)系人: 宋經理
電 話: 0533-7100000
手 機: 13235330231
微 信: 13235330231
地 址: 淄博市臨淄鎮(zhèn)朱臺工業(yè)園
郵 編: 255400
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