逆勢突圍，拜晴專注品質創新贏得市場

時間：2016-03-21

作者：廣州拜晴生物科技有限公司

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詞條說明
蛋糕制作過程中常見的問題及解決方法
是不是覺得在家做的蛋糕沒有蛋糕房做得漂亮，是不是總覺得家里做的蛋糕總缺那么一點點口感，或是做出來的戚風蛋糕總是塌陷，今天拜晴把做蛋糕常見的一些問題進行了匯總，快學起來吧！ 1、為什么在夏天或冬天都會出現蛋糕面糊攪打不起？原因：因為蛋清在17~22攝氏度的情況下，其膠粘性維持在較佳狀態，起泡性能較好，溫度太高或太低均不利于蛋清的起泡。溫度過高，蛋清變得稀薄，膠粘性減弱，無法保留打入的空氣；如是溫
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【公司簡介】廣州拜晴生物科技有限公司是國內較早一批致力于食品保鮮應用領域的技術開發型企業。研究領域涉及：通過生物發酵開發**、*的食品配料與食品保鮮劑，包括如何正確合理使用食品防腐劑等，拜晴公司一直倡導一種“綠色、健康、有效”的保鮮、防腐理念。 ??拜晴公司管理層均為食品與生物發酵行業內**，公司獲國家發明**3項，是一家高新科技企業。總公司位于廣州海珠科技創業園；生
蛋糕如何制作才好吃廣州拜晴來教您
選擇新鮮的雞蛋購買時應挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于冰箱冷藏，應該在烹調前先將蛋取出置于室溫下再行應用，制作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發蛋白的打法蛋白要打得好一定用要干凈的容器較好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度用手打或用手持
【廣州拜晴】告訴您面包的來源
面包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調制成面團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經安琪酵母發酵