**味道烘焙*篇——冰淇淋蛋糕

時間：2016-10-29作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：68

廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點,*等

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  詞條說明

• 貴族味道烘焙，制作面包常見問題

  **味道烘焙，制作面包常見問題 很多擁有烘焙經驗的*商在加入“**味道”之前，在烘焙面包中總是遇到這樣那樣的問題，以至于制作出來的面包口感味都比較差。在加入“**味道”之后，在**味道師傅的指點之下得到得到很大的改善。 **味道烘焙師傅介紹：面包內部組織太干的原因，水量以及油脂添加不足，發酵時間過長，保濕不夠，攪拌不足，面團發酵不夠，整形時，手粉用得太多。 為什么面包進烤箱后會塌陷？ 攪拌不足

• 貴族味道面包加盟：新品加持，經營更輕松

  **味道是源自法國的美食品牌，在2010年引進中國之后，**味道一直積極為中國拓展中國市場給予更多的優惠。 除了常規的店面選址、開業前培訓、設備提供、整店輸出、技術支持之外，還有開業之后每周的新品支持，也就是說，*商不需要自己花時間去研發新品，新品由總部研發，之后分享給*店。并統一為新品做線上線下的宣傳。為*店保持持續活力!如此優惠，您還猶豫什么呢?

• 法式面包的秘密【貴族味道法式烘焙】

  面包是從深邃的歲月土壤中吸取營養結出的果實。從小麥到面包，它首先反映了一種社會文明。 除了法國，沒有人能找出*二個國家把面包當成國家象征的。法國人的確是為掙面包而活，就象中國人掙錢買大米一樣。無論在家里還是旅途中，無論是在小食堂還是大餐廳，有一樣東西是萬萬不會少的，那就是面包。 較初人們將面團直接經過一次烘烤制成圓面包或圓餅。后來人們漸漸發現，通過自然的發酵過程可以使面包發得較大、較可口，也較易

• 貴族味道法式烘焙加盟淺談烘焙店的休閑食品!

  **味道法式烘焙*淺談烘焙店的休閑食品! 隨著餅店復合型經營模式的轉變，越來越多的餅店老板為了豐富門店的產品體系，增加利潤點，將很多的休閑食品等收納到自己的經營空間，對于餅店而言，增加適當比例的休閑食品、特色零食的確可以豐富門店產品陳列，讓店面產品看起來較加豐滿，但是在規劃休閑產品比例及產品系列的時候一定要謹慎，切勿盲目跟風，丟失西瓜撿芝麻! 那么怎么做才是正確的呢? 作為一家現烤面包店而言，