正宗醬香酒制曲特點(diǎn)

時(shí)間：2019-03-13作者：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：203

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司專注于大福系列,乾字號(hào)系列,散酒系列等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 企業(yè)定制酒充分體現(xiàn)出企業(yè)的文化風(fēng)格

  ? ?現(xiàn)在企業(yè)的很多場(chǎng)合下都需要酒，所以企業(yè)主要選擇專屬的企業(yè)定制酒，無(wú)論是企業(yè)對(duì)于外觀和酒質(zhì)的需求，企業(yè)定制酒就是指專門針對(duì)根據(jù)企業(yè)的定制需求，從酒質(zhì)和形象設(shè)計(jì)上量身打造屬于自身企業(yè)文化的服務(wù)，企業(yè)定制酒標(biāo)上了企業(yè)*特的文化風(fēng)格，充分的體現(xiàn)出企業(yè)的個(gè)性化設(shè)計(jì)，**的呈現(xiàn)出企業(yè)文化的品位。那企業(yè)定制酒在企業(yè)中充當(dāng)著什么樣的身份?? ? ? &nbs

• 大福酒廠釀酒除了高粱、小麥，為什么釀酒還要用到稻殼？

  正宗的醬香酒在釀造時(shí)用的工藝是較傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法，采用的原料都是純糧的，比如大家所熟知的高粱，以及用小麥制作的曲藥，酒廠在釀制時(shí)還會(huì)用到稻殼。那么空稻殼的作用是什么，大家又是否知道呢？ ? 重要性 別看稻殼在我們平時(shí)的生活中用處不大，但對(duì)于采用固態(tài)發(fā)酵法的醬香酒酒廠來(lái)說(shuō)，它卻是一種很重要的輔助發(fā)酵物，它關(guān)系著出酒率的高低、以及酒質(zhì)的好壞，了解了稻殼的用途之后，你就知道它對(duì)發(fā)酵釀制的作用

• 大福酒廠介紹 猿猴造酒的傳說(shuō)

  中國(guó)白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、蒸酒、燒刀子等。白酒的歷史追溯可4000-5000年前，但具體源于核實(shí)有多種說(shuō)法。 白酒起源于何時(shí)？何人始創(chuàng)？迄今說(shuō)法不一。 白酒起源 （1）猿猴造酒的傳說(shuō) ??? 《粵西偶記》中，還有這么一段記載猿猴“造酒”的說(shuō)法：平樂(lè)等府山中猿猴較多，善采百花釀酒。樵子入山得其巢穴者，其酒多至數(shù)石。飲之香美異常，曰：“猿酒”。

• 中國(guó)白酒，哪種酒最好？哪種酒最差？

  很多人都喜歡喝酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上的酒很多，魚龍混雜，怎么挑選好酒呢？ 華夏歷史5000年以來(lái)，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的可以選擇材料都是純糧，純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。 到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進(jìn)行過(guò)濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個(gè)大蒸籠。