詞條
詞條說明
真空包裝豬蹄是怎么用殺菌鍋來殺菌的真空包裝豬蹄是怎么用殺菌鍋來殺菌的呢?一般情況下,都是選用雙層水循環(huán)式高溫高壓殺菌鍋,能夠zui大限度的保證豬蹄的原口味和色澤。殺菌釜產(chǎn)品特點介紹:1、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動,且會在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向,促進整個殺菌室內(nèi)水在每個包裝物間不斷流動,從而保zheng 殺菌室內(nèi)各點溫度的高度一致,保 zheng 每個食物的殺菌安全。2、預先在熱
雙層殺菌鍋、普通臥式單鍋殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、水噴淋殺菌鍋性能區(qū)別
雙層殺菌鍋的結(jié)構是,上罐熱水罐,下罐殺菌鍋。上罐預熱、儲存熱水,下罐殺菌。一鍋時,先將上罐的涼水升溫到95度左右,然后直接將95度的熱水打入下罐殺菌鍋,殺菌鍋內(nèi)的食品會在90度左右。食品從90度開始升溫。會在很短的時間內(nèi)迅速升到121度,從而縮短了升溫時間,大限度的保證了食品的口感和色澤。保溫完畢后,降溫前,先將殺菌鍋內(nèi)的121度的熱水打入上罐,儲存、保溫。二鍋殺菌時,可直接將上罐的熱水打入
同爍全自動水浴殺菌鍋工作過程同爍全自動水浴殺菌鍋工作過程具體是什么呢?諸城市同爍機械有限公司,為您講解如下 :工作過程(一三零 二一五五 七零八八)①將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中,釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個滅菌過程中,機械、電氣等方式連鎖,保證殺菌鍋安全運行。②預熱:向上罐加滿水,并進入蒸汽,預熱到所需溫度。③下水:把上罐水抽到下罐。④殺菌:循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不
食品高溫殺菌鍋滅菌后后保質(zhì)期內(nèi)壞掉的原因
食品高溫殺菌鍋滅菌后后保質(zhì)期內(nèi)壞掉的原因是什么答案:滅菌不徹底可能的原因有以下幾點:1、滅菌溫度不夠2、滅菌時間不夠3、如果兩者皆否,就要考慮一下是否要改變一下滅菌方式 ?常用的殺菌鍋滅菌方式無非蒸汽滅菌、水浴滅菌、水噴淋滅菌。要根據(jù)自己產(chǎn)品的包裝特性選擇適合自己的滅菌方式 。4、以上皆沒問題的話,要檢驗校準一下,殺菌鍋本身的溫度計、壓力表是否正常。?諸城市同爍機械有限公司至今已有十六年
公司名: 諸城市同爍機械有限公司
聯(lián)系人: 鞠鳳琴
電 話:
手 機: 13606461648
微 信: 13606461648
地 址: 山東濰坊諸城市城東創(chuàng)業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: tongshuo1.b2b168.com
公司名: 諸城市同爍機械有限公司
聯(lián)系人: 鞠鳳琴
手 機: 13606461648
電 話:
地 址: 山東濰坊諸城市城東創(chuàng)業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: tongshuo1.b2b168.com