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白酒是一種酒精飲品,在朋友聚會或是過年過節的時候總是會喝幾杯,我們知道,白酒能長期保存,不易變質的特點,受到了飲用者的歡迎。白酒保存多年后總是會有較濃的香氣,但是有些白酒打開后卻沒有滋味,像白開水一樣,這是存儲過程出問題了嗎?存儲白酒要注意哪些問題呢? 一、酒精度 保存的白酒酒精度至少在50度以上,因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造,酒質好,不易壞,適合長期保存。 二、香型 市場的白酒香型一濃
白酒制作過程 白酒芳香濃郁,醇和軟潤,風味多樣。我國的名白酒,歷史悠久,在上*樹一幟。 白酒俗稱燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。 原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒,但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯
為什么在白酒釀酒設備釀造過程中會需要釀酒設備來進行過濾呢,要知道白酒應該是無色透明、無懸浮物、無渾濁、無沉淀,但是在生產過程中人為因素或非人為因素會給白酒帶來懸浮物、沉淀或渾濁。 這是因為: 1、在蒸餾操作和流酒過程中,因操作不慎易將酒醅、稻殼殘粒落入接酒容器內;撒曲時曲粉的飛揚;打掃場地時酒醅殘渣、塵土飛揚也會落入接酒器中白酒過濾機; 2、車間生產的酒往酒庫運輸過程中路上的塵土;輸酒管道不潔;貯
導讀:很多愛酒人士都想知道家庭釀酒方法,想一想自己在家里釀酒是一件多美的事情,確實如此:家庭自釀,是好酒人的**選擇!但是要想在家自己釀酒也不是件簡單的事情,很多朋友認為傳統的工藝技術就適合家庭自釀,其實不然,傳統工藝釀造白酒有很多不能解決的缺陷,不能進行小規模生產,也就不能滿足家庭自釀的需求。那么采用什么工藝方法來進行家庭自釀呢? 李老師推薦大家采用生料釀酒技術,或生料技術加傳統釀酒技術想結合,
公司名: 佛山市南海區和康機械經營部
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