月餅餡料炒鍋

時間：2020-09-25

作者：山東邦廚機械科技有限公司

詞條
詞條說明
醬料炒鍋
*廚房橫軸攪拌炒鍋-方便面醬料炒鍋使用和操作炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是**部開口大，圓底，由于中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉*廚房橫軸攪拌炒鍋、炸等其他不同的烹飪方法。建議使用橫軸攪拌炒鍋，橫軸炒鍋適用于高粘度物料、火鍋底料、月餅餡料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料
辣椒醬炒鍋要怎么保養(yǎng)？
辣椒醬炒鍋要怎么保養(yǎng)？炒辣椒菜自然需要使用到炒鍋，同時炒鍋也需要注意保養(yǎng)。炒鍋怎么保養(yǎng)？1、在洗完鐵鍋的時候，把鐵鍋放在灶爐上烘干，要把炒菜的鍋鏟也放進去，把鐵鍋和鍋鏟烘干，這樣可以避免鐵鍋生銹。2、如果長時間不用鐵鍋，可以在鐵鍋上抹油或者煎肥豬肉，然后用柔軟的抹布洗鍋，再將其懸掛于陰涼通風的地方，避免陽光直射。3、不要用鐵鍋燒開水，如果要用的話，用完之后要抹點油，這樣能較好的保養(yǎng)鐵鍋4、鍋鏟的選
行星炒鍋有什么特點
1.攪拌均勻，速度可人為控制也可用程序設定,自動攪拌減少人工操作。2.鍋體采用304不銹鋼鋼板沖壓成型，整個鍋體呈半球形；加熱均勻，不糊鍋。鍋體耐磨耐化學腐蝕，不銹鋼材料干凈衛(wèi)生，便于清潔。3.攪拌片采用進口聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫，符合食品生產(chǎn)要求，特別適用于食品領域。4.操作過程中不需要操作人員用大鏟不停的翻炒、倒料、起鍋，所有的人力活全由設備代勞。大幅減輕人員的勞動強度與勞動密度，員工生產(chǎn)
用行星攪拌炒鍋加工月餅餡料需要注意什么？
月餅餡料攪拌炒鍋多使用蒸汽行星攪拌炒鍋、或者電加熱導熱油行星攪拌炒鍋，兩種加熱方式都是整個鍋體一起加熱，溫度比較緩和，受熱很均勻，在加熱行星攪拌方式360度的翻炒使任何高粘度的物料都不會糊鍋。那么在使用如此設備時需要注意哪幾點。一、蒸汽行星攪拌炒鍋1、設備需接地使用2、一次開機啟動攪拌電機時，觀察轉(zhuǎn)動方向是否與轉(zhuǎn)動盤上表示相同。3、停機時首先關閉外部燃氣主閥門，一次關閉主燃氣管道進氣控制閥關閉風機