解凍線設備配置介紹

時間：2021-09-13

作者：諸城市利特食品機械有限公司

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詞條說明
【凈菜加工生產線】凈菜加工原料的預處理
1、原料的采收、檢驗并非所有的蔬菜都適合凈菜加工，凈菜加工對原料的選擇很重要。蔬菜在采收、運輸過程中較易造成機械損傷；需用刀具采收的，刀具要鋒利，在搬運過程要輕拿輕放；要選擇無機械損傷、無蟲蛀、無病斑、色澤均勻、大小一致、成熟度相同，剔除不合格的蔬菜。2、原料的預處理原料的預處理多為降溫處理。即根據原料特性采用自然或機械的方法盡快將采后蔬菜的溫度降低到適宜的低溫范圍，并維持這一低溫，以利后續
真空拌餡機和不真空的區別
真空攪拌機和非真空攪拌機有什么區別？想必這篇文章可以幫助一些想了解設備的朋友。真空攪拌機在真空負壓下工作，餡料通過膨脹收縮，可以較好地吸收調味品，使味道較充分，使用真空攪拌機混合餡料無氣泡，彈性好，顏色鮮艷，提取蛋白質，可以任意設置真空度，一般在-0.09Mpa，可任意設置真空度，是改變產品質量的理想設備。閩臺烤腸、親親腸、波波腸等食品加工工藝要求較高的場合要求較高的場合。不真空攪拌機常用于攪拌餃
變頻調速肉類斬拌機肉糜加工制作設備
變頻調速肉類斬拌機肉糜加工制作設備肉類斬拌機概述：在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。肉類斬拌機特點：斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到合理的組合，從而減少物料---量，細度好。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合
斬拌機的工作原理
斬拌機的構造：斬拌機由斬鍋、刀軸、聲卡機架及電子控制系統組成。斬鍋由電機依據減速機低速檔檔旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由單速電機（或變頻式式電機）經皮帶促進高速運行。原料在斬鍋中作螺旋式運動健身的此外，被刀組攪拌和切碎并消除肉末中的汽體，由于切割器的迅速斬切，產品的汁液提取出來率，保證了破乳預期效果，產品的可塑性和細膩度。斬拌機優點： 1.斬刀均采用9Cr15天津產不銹鋼板材斬刀，鋒利抗磨損，攪拌