合規(guī)高效：商用廚房設(shè)計如何通過食監(jiān)局審核的關(guān)鍵要素

時間：2025-05-23作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：23

成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

• 詞條

  詞條說明

• 不銹鋼商用廚房設(shè)備在選擇時需要了解什么？

  關(guān)于常用不銹鋼材質(zhì)的認(rèn)識隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展，不銹鋼商用廚房設(shè)備因其堅固性、易清潔性和抗腐蝕性而受到廣泛歡迎。然而，不同的商業(yè)廚房環(huán)境對不銹鋼設(shè)備的需求也有所不同。我們常見的不銹鋼的種類有奧氏體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼等；201、202、301、304、316、309、321等是屬于奧氏體不銹鋼，具有良好的韌性和焊接性，但磁性較弱；409、430、410等屬于馬氏體不銹鋼，強度高，可淬硬

• 打造綠色商用廚房的關(guān)鍵—油煙抽排系統(tǒng)

  ?隨著人們對健康環(huán)境的要求日益提高，商用廚房的油煙抽排系統(tǒng)成為不可忽視的重要環(huán)節(jié)。一個高效的油煙抽排系統(tǒng)不僅能夠保護廚師和顧客的健康，還能減少環(huán)境污染，提升餐廳的形象。下面，我們將從幾個方面詳細(xì)介紹油煙抽排系統(tǒng)的重要性以及如何選擇合適的系統(tǒng)。油煙抽排系統(tǒng)的重要性?1、維護室內(nèi)空氣質(zhì)量：油煙含有多種有害物質(zhì)，長時間吸入會嚴(yán)重影響人體健康；有效的抽排可以減少室內(nèi)污染物濃度，**工作

• 看不見的“呼吸”，如何守護商用廚房的煙火氣？

  成都老城區(qū)的一條巷子里，張老板的川菜館開了十年。紅油沸騰的香氣曾是吸引食客的招牌，但后廚常年不散的油煙，卻成了他心底的一根刺——新來的學(xué)徒干不滿三個月就咳嗽著辭職，老顧客也悄悄抱怨吃完衣服總沾著味道。這不是張老板一個人的困擾。數(shù)據(jù)顯示，70%的餐飲從業(yè)者長期暴露在**標(biāo)油煙環(huán)境中，而一家餐廳的空氣質(zhì)量，往往在開業(yè)時就埋下了伏筆。被忽略的“廚房呼吸學(xué)”后廚的抽排系統(tǒng)，像一套隱形的呼吸系統(tǒng)。傳統(tǒng)方案中，

• 成都奧科廚房設(shè)備廠分享保溫柜工作原理及維護

  保溫柜的制熱工作原理：采用電加熱，針對不同食品的需要采用不用的加熱方式:? ? ? 干熱——電加熱管直接加熱內(nèi)膽，適用于干燥類食品：油炸食品、酥餅、栗子等? ? ? 水熱——電加熱管加熱水從而帶動內(nèi)膽保溫，適用于類食品：菜品、面點、湯汁等應(yīng)用：快餐店、食堂、市、自助餐等.保溫柜注意事項及清潔與保養(yǎng)：? ?