【觀麥案例】青島樂廚：我們從凈菜發力是一個好主意

時間：2019-08-13作者：深圳市觀麥網絡科技有限公司瀏覽：178

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• 觀麥：【游記系列二】日本食材配送的優勢與不足，哪些值得國內配送商學習？

  摘要：在日本的考察中，配送商的考察是與觀麥業務較貼近的。在早上的蹲點過程中，體驗了整個食材配送的流程，總結了日本配送商的優勢，以及對國內配送商的建議 此次觀麥日本之行，重點關注批發市場、食材配送商、自動售賣機相關的各個業態流程。觀麥-日本考察游記共三篇，分別是：——新零售篇、食材配送篇和筑地市場篇。****本篇為*二篇 早上8~9點鐘，看到很多的配送車輛在路上奔波，有常溫、有冷鏈，常溫的一般小一些

• 【觀麥】家門口殺出的生鮮新零售，是泡沫還是終局？

  2019年是社區生鮮新零售風起云涌的一年。 這一年，離消費者較近、服務較為便利的生鮮零售賽道正在展開激烈的競爭，各路創業企業和資本紛紛涌入高度非標準化、電商不易滲透的生鮮領域。過去傳統大型超市、大賣場覆蓋小區的密度有限，居民離家五百米至一千米范圍內買不到生鮮產品的區域可稱為“食品荒漠”，因此貼近消費者日常生活聚居圈、專為生鮮品類提供便利性的零售形態較具有新生命力。 而社區生鮮門店、門店到家、前置倉

• 【生鮮CEO專訪】新口福：中央廚房是雞肋還是趨勢？

  *廚房的演變 2004年，國內一個以*廚房經營模式為**的餐飲企業——福記食品在港交所上市，歷經多年時間，2011年**中宣辦提出 “*廚房”加工的概念，*廚房開始逐漸從餐飲和食品行業中分離出來單獨作為一種新興業態。 然而，隨著時間流逝，這種有著高度機械化和工業化的舶來物——*廚房，開始顯露出產能過剩、管理能力不足、運營成本過高等弊病。以唐宮（中國）控股有限公司為例，這個擁有唐宮膳、唐

• 觀麥：【生鮮CEO專訪】整合全球20多個國家生鮮產品，太原鴻新一年做3個億

  前言：太原鴻新成立于2009年，是集種植、批發、零售、自營生鮮門店一體的山西省農業**企業。通過整合**20多個國家的生鮮水果，目前實現年銷售額3個多億人民幣。太原鴻新并沒有滿足現狀，在互聯網+時代，緊跟時代步伐，迅速引入IT管理系統。在IT系統的幫助下，降低人力成本、有效控制損耗，使企業管理較方便、較快捷。 1，趙總您好，請您介紹一下您和您的企業 大家好！我是趙雪峰，我是太原鴻新農產品有限公司的