【觀麥案例】五仁集團如何實現從連鎖餐飲到一體化智能供應鏈轉變

時間：2019-05-30作者：深圳市觀麥網絡科技有限公司瀏覽：206

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• 【生鮮CEO專訪】新口福：*廚房是雞肋還是趨勢？

  *廚房的演變 2004年，國內一個以*廚房經營模式為**的餐飲企業——福記食品在港交所上市，歷經多年時間，2011年**中宣辦提出 “*廚房”加工的概念，*廚房開始逐漸從餐飲和食品行業中分離出來單獨作為一種新興業態。 然而，隨著時間流逝，這種有著高度機械化和工業化的舶來物——*廚房，開始顯露出產能過剩、管理能力不足、運營成本過高等弊病。以唐宮（中國）控股有限公司為例，這個擁有唐宮膳、唐

• 【觀麥CEO專訪】六十六年老企業，初入配送小試牛刀

  前言：桂林力源公司從社區生鮮店的發展，看到生鮮配送行業潛在的市場，2018年全力進軍桂林市的配送行業，短短一年的業務量已過千萬。隨著配送業務的拓展，公司積極嘗試新零售和新團餐領域，在食品朝陽行業的路上**止步，致力成為一家快樂的、可持續生存和發展的、受人尊敬的**老店。 1、孟總，請您介紹自己和公司的基本情況。 大家好，我是桂林力源糧油食品集團有限公司的零售事業負責人孟爽，曾留學法國，學習食品專業

• 【觀麥生鮮CEO專訪】九洲昌隆——帶領90后生鮮創業，要有新的經營管理方式

  前言：他，20多歲的年紀就經歷了人生的起起落落，進入生鮮配送行業三年多時間，為了自己的生鮮事業，放棄高薪工作，還賣了自己的房子。經歷了生鮮零售的浪潮之后，決定關閉生鮮門店，轉型做食材配送，他堅信生鮮行業在未來五年會出現一個風口。 大家好，我叫易海，是四川九洲昌隆農業有限公司的總經理，四川九洲昌隆農業有限公司成立于15年6月23號，我們公司是基于農副產品流通領域，面向企事業單位、**、學校、*醫院

• 十分鐘get配送企業生鮮保鮮秘訣

  生鮮產品與其他商品相比具有季節性、時令性的特點，隨著夏季的到來，生鮮產品對倉儲、運輸環境有較高的要求，一旦出現蒸發、變質等狀況，就會造成巨大損耗，每年都會有大量的生鮮產品因缺乏冷凍冷藏設備和保鮮技術造成高達750億元的損失。那么，生鮮配送企業如何在夏季保持產品新鮮，下文將從采購、分揀和配送環節一一剖析，十分鐘帶你讀懂配送企業生鮮保鮮秘訣！ 采購生鮮品質的初步把控 不同于工業產品，生鮮產品沒有確切的