詞條
詞條說明
紅薯粉條增筋劑使用使用方法:1.一般在粉條加工廠使用時(shí)先用清水將增筋劑攪拌成溶液狀,再按比例將水溶液加入到帶加工的粉漿中,由于溶液的水分含量較大,故應(yīng)注意粉條加工時(shí)的加水量。2.粉皮、粉絲加工作坊使用時(shí),可以按照自己常用的習(xí)慣方法,將增筋劑溶解后均勻添加到主料中就可以了,也可根據(jù)產(chǎn)品的筋度要求酌情增減。食品級木薯粉條增筋劑適合以純紅薯淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉等為基礎(chǔ)原料、漏粉式生產(chǎn)工藝生
一一次濃縮段原料:Ⅰ母(胱氨酸生產(chǎn)中一次中和段產(chǎn)物)。輔料:蒸汽。將Ⅰ母通入一次濃縮罐內(nèi),通入蒸汽。溫度120℃,氣壓-0.09Mpa,濃縮時(shí)間6h。結(jié)晶,過濾。終點(diǎn)產(chǎn)物:結(jié)晶液(去一次脫色段)。二一次脫色段輔料:活性炭、純水、樹脂。結(jié)晶液進(jìn)入一次脫色罐,投入活性炭、純水。溫度80℃,脫色時(shí)間2h。過濾后,濾液經(jīng)過樹脂吸附。終點(diǎn)產(chǎn)物:1、濾渣(回收利用);2、容易(去二次濃縮段)。三二次濃縮段輔料
維生素C性狀維生素C為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味酸,久置色漸變微黃。在水中易溶,呈酸性,在中略溶,在三氯或乙醚中不溶。?酸性維生素C分子結(jié)構(gòu)中具有烯二醇結(jié)構(gòu),C2-OH由于受共軛效應(yīng)影響,酸性較弱(pK2=11.57),C3-OH酸性則較強(qiáng)(pK1=4.17),故維生素一般表現(xiàn)為一元酸,可與碳酸作用呈鹽。?旋光性維生素C分子結(jié)構(gòu)中含有2個(gè)手性碳原子,因而具有旋
維生素C小常識知多少缺乏維生素C,醒來常常牙齦腫痛出血多的人清晨醒來后,刷牙漱口總是會發(fā)覺吐出來的泡沫塑料里帶有血,有時(shí)吞咽也會出現(xiàn)血味,日經(jīng)常出現(xiàn)的過程中也會感受到牙齒脫落。這種狀況,可能是人體在提醒大家,必須填補(bǔ)維生素C啦。缺乏維生素C,會很容易導(dǎo)致牙齒脫落,牙齦腫痛出血,危害牙齒健康。日常發(fā)生這類狀況,用餐的那時(shí)候要還記得多吃青菜,假如常常訂外賣,可以帶一些便捷冷藏時(shí)間久的新鮮水果來服用,確
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