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刀削面技術培訓課程【課程簡介】刀削面,是山西的漢族傳統面食,為"中國**面條"之一 ,流行于北方。操作過程:將面粉和成團塊狀,左手舉面團,右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內,煮熟后撈出,加入臊子、調料食用,以山西大同刀削面較為著名。山西刀削面因其風味*特,**中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。它
? ? ? ? ? ? ? ? ? 涮毛肚技術培訓膳學派涮毛肚采用特色砂鍋,配合濃郁醇香的湯料,**的將傳統火鍋和涮鍋結合起來,并彰顯出了自己的特色。膳學派涮毛肚涮菜、濃湯同享,營養美味健康。膳學派涮毛肚底湯,在保持麻、辣、鮮、香、醇等特點的基礎上,采用十幾余味能清熱去火、健脾養胃、提神醒腦、生津平氣的名貴中
雞蛋灌餅的精髓是灌字,作為“雞蛋灌餅”中一的動詞,這個灌字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷 餅等和餅類食物區分開來,也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來。形成了*具一格,別有風味的雞蛋灌餅。一個雞蛋餅所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體**的,它們起著較其重要的作
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?排骨米飯技術培訓?排骨米飯是一道快餐菜肴,屬魯菜系。以*傳統烹飪方法精選各種綠色原料后,用特殊煮制工藝配以各種**香料,精心構制成。其排骨味美肉嫩,湯汁咸淡適中,拌米飯吃口感甚佳。排骨米飯的歷史悠久,可追溯到**之前,排骨米飯的做法較早
公司名: 青島膳學派餐飲管理有限公司
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