咸蛋黃粥的制作流程

時間：2014-06-10作者：廣州回味源蛋類食品有限公司瀏覽：2360

廣州回味源蛋類食品有限公司專注于咸蛋黃生產(chǎn)廠家,鴨蛋黃廠家,咸蛋黃批發(fā)廠家等

• 詞條

  詞條說明

• 常見問題

  科學(xué)的烘烤工作對蛋黃的品質(zhì)的影響有多大？ ? 蛋黃烘烤一般包括下面三個階段： ? 1）**階段：面火120--160℃、底火180--220℃；實際溫度達(dá)到設(shè)定溫度后，蛋黃入爐。維持時間約2—15分鐘。 ? 注意：小蛋黃溫度高，時間短，大蛋黃溫度低，時間長； ? 作用：蛋黃增大體積，主要是讓其形狀飽滿。 ? 2）*二階段：提高面火至180--220

• 法律聲明

  以下內(nèi)容可能會不時修改，請定期查閱。 1、本網(wǎng)站出現(xiàn)的商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)志、設(shè)計及本網(wǎng)站中述及的任何其他知識產(chǎn)權(quán)，均屬廣州回味源蛋制品廠或其關(guān)聯(lián)公司所有,在未**廣州回味源蛋制品廠或有關(guān)第三方的正式書面授權(quán)之前，任何人不得擅自使用，包括但不限于復(fù)制、復(fù)印、修改、出版、公布、傳送、分發(fā)本網(wǎng)站上所載的文本、圖象、影音、鏡像等內(nèi)容，違者將被依法追究民事乃至刑事責(zé)任。 2、雖然本網(wǎng)站將努力提供準(zhǔn)確和及時的信息和

• 回味源嚴(yán)格貫徹《蛋與蛋制品衛(wèi)生管理辦法》

  **條 為貫徹執(zhí)行《*人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，加強對蛋及蛋制品的衛(wèi)生監(jiān)督管理，制定本辦法。 *二條 本辦法管理范圍系指各種禽蛋及其制品。 *三條 鮮蛋收購時應(yīng)進(jìn)行檢驗，符合鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)者方可收購。蛋品批發(fā)、銷售前必須進(jìn)行檢驗。 *四條 為保持鮮蛋質(zhì)量，各蛋品經(jīng)營單位，應(yīng)采取有效措施，縮短鮮蛋收購運輸時間，鮮蛋包裝容器和運輸工具要清潔、干燥、無臭。運輸時應(yīng)有防雨、防曬、防凍設(shè)備。 *五條

• 回味源蛋撻簡單做

  材料: 蛋撻皮殼材料：（約可做24個份量-圓形蛋撻模 7cm x 3cm )? 1. 面粉-420g? 2. 牛油/奶油-125g + 面包油-65g? 3. 糖霜- 80g? 4. 回味源蛋黃-3顆 (剩下的蛋白別浪費， 可以多加進(jìn)蛋餡汁內(nèi)）? 5. 鹽-1/4茶匙? 注：? 1. 不必特意去買糖霜，可以將所需重量的砂糖用磨