*廚房生產線原理

時間：2018-12-08

作者：青島中地捷特食品機械有限公司

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詞條說明
真空橫軸攪拌炒鍋特點
真空橫軸攪拌鍋產品結構：裝置由立管式加熱器、濃縮器、冷凝器及管道閥門等組成，真空系統可與其它設備配用水力噴射器或真空泵。加熱器、蒸發器采用不銹鋼保溫結構，保溫層外用不銹鋼薄板制作外殼，表面做鏡面或亞光處理。并帶攪拌裝置，有效降低勞動成本。真空橫軸攪拌鍋技術特點：使用于高粘度食品物料預煮、配制，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機傳動橫軸攪拌，由變頻器及無極調速控制攪拌轉速，攪拌器采用聚四
焯水鍋有哪些特點
設備特點： 1、設備整體采用全304不銹鋼制作 2、為保證起降力度，設備設計有兩根液壓桿起降 3、設備采用的液壓站系統為公司多年試用，質量較穩定的，體積小，供油穩定，液壓站自帶質保兩年 4、設備內框為全304不銹鋼制作，沖孔設計，沖孔直徑可根據實際加工產品進行定制 5、設備起降連接處設計有緩沖點，充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題，避免產生扭力，進而保證設備的平衡性，延長使用壽命 6、設備內框與鍋膽
夾層鍋的結構
夾層鍋：又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。按加熱方式共分為：蒸汽式夾層鍋、燃氣式夾層鍋、電加熱（介質導熱油、介質水）夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。常規型號有100L、
全自動中央廚房炒鍋設備
*廚房的定義：*廚房又稱中心廚房或配餐配送中心，指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備的工廠。其主要生產過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經營店進行二次加熱或銷售組合后銷售給顧客，也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。 *廚房將中餐復雜的洗揀、洗凈、切配、烹飪等加工要素實現標準化，選用合理配方，運用現代化食品生產加工工藝、食品冷凍、冷藏技術，在確保