冷柜定期清理指南！

時間：2019-01-08

作者：安徽森加電器有限公司

詞條
詞條說明
冷柜定期清理指南！
商用冷柜是各大超市、便利店的必備設備，當商用冷柜在使用一段時間之后，往往會因為各種原因，導致各種問題出現，如污垢和異味問題。這不僅會影響冷柜內的貨物存放，大大降低消費者的購買欲，而且還會對食用者的身體健康造成隱患。異味危害健康冷柜雖然在低溫下工作，但不工作或低溫時內部的食物堆積很容易出現細菌滋生，反而還會為某些抗凍能力強的細菌提供更適宜的生存環境。例如耶氏細菌和李斯特菌會引起小腸結腸炎和紅斑
制冷成員，**食材新鮮的奧秘！
冷藏、冷凍行業的發展，使得冷柜的使用越來越普遍，在我們店里用的冰柜要是不制冷了，那么我們的銷量就會受到嚴重的影響。冷柜制冷效果的好壞決定了食物保存的質量好壞，質量好的冷柜能夠為我們提供新鮮的食物，**人們身體安全，劣質冷柜往往會導致食物過期，繼而引起食物中毒的可能。制冷的重要性是毋庸置疑的，冷柜設備的質量以及制冷能力直接影響到冷柜作業的性能和功率。食物凍不透、凍不勻？制冷先鋒，誰與爭鮮！
風冷？直冷？商用冷柜怎么選？
選購冷柜，一般分為風冷款，直冷款。風冷？直冷？作為消費者往往對這兩個名詞很是困惑，不知如何抉擇。森加帶您一起來了解風冷與直冷，更好的選擇一款適合的冷柜。風冷冷柜：有風扇，不結冰，自動除霜。直冷冷柜：無風扇，結冰，須手動除霜。直冷式冷柜直冷式冷柜又稱冷氣自然對流式。冷藏室有一個蒸發器，蒸發器的大小是根據室的大小及溫度要求來進行合理匹比的。冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻食品的。風冷式冷柜
想要做好酒店面點工作？首先保證好面點間的管理！
民以食為天，面點是中國飲食文化必不可少的部分，中國的面點文化素以歷史悠久、制作精良，且品類豐富、風味多樣聞名世界隨著時代的發展以及人們就餐形式的變化，面點烹飪技術也越來越熟練，各大酒店還單獨設立面點區，為食客提供更加完美的飲食體驗同時要想做好后廚面點間的管理，也是需要花費一番心思的，酒店的面點間應如何正確管理呢？ ● 不使用不符合衛生標準的原材料。原料經檢查人挑選，發霉、蟲蛀、變質原料應禁止使