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撈汁是一款由釀造醬油、果汁、釀造食醋及各種香辛料調和而成的復合調味汁。撈汁的生產過程相對復雜,并非簡單的原料調配,需經過發酵、過濾和高溫無菌處理等標準程序,小規模企業難以生產,其產品也難以保證質量安全。青島膳學派撈汁的口味特點是:酸、甜、鮮、咸、微辣;撈汁菜品是一款涼拌菜的升級與創新產品,少放汁即為拌菜,多放汁即為撈菜;撈汁菜以無油、低鹽、多醋、多素,滿足了廣大老百姓對健康飲食的需求。海鮮(Sea
石鍋拌飯制作培訓班【市場前景】2009年餐飲業總營業額達1.54萬億元,同比增長24.7%。快餐占餐飲業營業總額的比重由1996年的20%增長到了2007年的45%,其中中式快餐占據了整個快餐市場將近80%的份額,此外快餐在單位面積經營收入、毛利率等運營效率指標上均**正餐。由此可見,快餐市場發展形勢良好。尤其是較近幾年來,快餐業快速改變多年沿用的單店經營模式,積極發展連鎖、配送、網絡經營。以連鎖
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 豬雜湯粉技術培訓豬雜湯粉的精華都在湯底上,一碗好的湯決定了味道的鮮美。需要一定的火候和時間,才能燉出這么好吃的豬雜湯粉。正宗的潮汕豬雜湯粉非常的美味,不同的人熬制的湯味道不同。加入的材料不同,味道也不盡相同。豬雜湯的鮮美,讓你吃了還
過橋米線全套技術培訓課程【項目分析】? ? ?膳學派過橋米線采用正宗做法以及云南古典配方,培訓學員將會學習到熬制過橋米線高湯的技巧以及豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲等配菜的制作,由專業的培訓老師現場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發到相應的原材料,根據師傅的操作**,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核【學習人群】適合
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