詞條
詞條說(shuō)明
青島過(guò)橋米線教學(xué),面試技術(shù)培訓(xùn)
云南過(guò)橋米線培訓(xùn)課程【課程內(nèi)容】過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃,屬滇菜系。過(guò)橋米線起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽
?雙皮奶技術(shù)培訓(xùn) 雙皮奶的起源故事 順德雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期,當(dāng)年順德一位叫何十三的雙皮奶農(nóng)家子弟,在清晨烹制早餐的時(shí)候,不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣,不久有個(gè)識(shí)貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng),而雙皮奶也便由清末流傳至今。雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產(chǎn)于廣東省佛山市順德區(qū),甘香嫩滑,別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發(fā)明。雙皮奶在廣東很著名。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)絕味鴨脖是**的小吃。悠悠香絕味鴨脖培訓(xùn)班是將川味鹵方改進(jìn)后用在絕味鴨脖上,具有四川麻辣風(fēng)格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無(wú)比,所以很快成為了人喜愛的名小吃。如今,絕味鴨脖在全國(guó)各地隨處可見,并且形成一些新的流派。絕味鴨脖培訓(xùn)特點(diǎn): 絕味鴨脖以香、
涼拌菜培訓(xùn)中心,一對(duì)一培訓(xùn)018涼拌菜,民以食為天,餐飲行業(yè)一直是大眾消費(fèi)的主力,有很廣闊的市場(chǎng),加之餐飲行業(yè)進(jìn)入門檻比較低,所以很多人創(chuàng)業(yè)選擇餐飲行業(yè)。涼拌菜,涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別,它的主要特點(diǎn)是:選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。涼菜起到點(diǎn)饑開胃的作用。是**的,紅油涼拌菜選用上好的辣椒粉,經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)與特
公司名: 青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司
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