廣州華琪應用 | 麻辣風味豆干

時間：2024-01-18作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：88

廣州市華琪生物科技有限公司專注于木瓜蛋白酶,雞肉粉等, 歡迎致電 18927563591

• 詞條

  詞條說明

• 老火鍋香精 | 川渝經典味道

  【產品描述】?廣州華琪老火鍋香精還原老火鍋重復鹵制各種食材后，多種氨基酸滲出，從而呈現口感飽滿厚實的回味，結合高品質高純度的天然香料，運用獨特的調配技術，研發出天然感十足的香精，賦予產品濃郁的老火鍋風味，底味厚實，留香持久，耐高溫耐煮。?【產品名稱】老火鍋香精?【產品優勢】1、經典川式老火鍋風味，增麻增香2、肉感醇厚，牛脂香味濃郁3、風味持久彌香，回味悠長4、耐溫性能

• 產品推薦 | 肉味香精，濃郁純肉味香氣

  —— 用途 ——賦予農家肉的味道，開啟一場味蕾的盛宴廣州華琪肉味香精飽滿厚實，提供濃郁自然的肉香和肉感，提高肉質感，穩定耐高低溫、留香持久。在產品中提供基礎性的肉味和肉感，不會影響應用產品的主體風味，可以廣泛適用于需要增強肉味厚感的產品中。能有效提升出品的底味和肉感、且壓制肉腥味，賦予濃郁自然的肉味厚感，增強食欲、提升產品競爭力。?——?應用案例分享?——01 拉絲蛋

• 廣州華琪應用 | 麻辣風味豆干

  麻辣風味豆干圖1：麻辣風味豆干精選優質新鮮香料，一口麻辣味厚，助食解膩，獨特的麻辣鮮味涌動口腔，口感厚實，越嚼越有味。· 應用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→麻辣風味拌料→計量裝袋（真空包裝）→殺菌質檢· 操作要點1、將切塊清洗的豆腐塊放入鹵湯中進行微沸鹵制35-50min，鹵湯基本為循環使用；2、拌制好的豆干進行包裝，一般都是進行人工進行分裝，然后抽真空封口，現在部分小包

• 去腥多肽天然去除魚腥鴨腥肉腥鹵菜去異味粉狀復合調料

  【產品描述】去腥多肽是天然發酵產品，富含小分子肽，具有去腥作用，能達到去腥無雜味，鮮味十足，增香色淺，不影響二次調味的效果。去腥多肽的使用，能增強出品的厚味和鮮味，從而使制作的產品風味濃郁，口感層次豐富。?【產品名稱】去腥多肽【產品功能】?1、富含基酸和小分子肽，肉感飽滿厚實，汁感綿長持久；2、去除魚類異味、腥味效果好，且不帶入雜味；3、耐溫性好，鮮香自然，使用方便。【使用范圍