免費提供鹽焗雞配方工藝，買料送配方，好味道不用愁

時間：2021-02-23

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
短保型鹵味，市場規(guī)模呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢！
01 保質(zhì)期雖短，口感更鮮美?Quality and Taste短保型鹵味，是將制作好的鹵味放在一定的保溫環(huán)境下進行保存，并且保質(zhì)期在一周以內(nèi)的一種鹵味類型。短保型鹵味主要分布在各類小攤、夜市和傳統(tǒng)市場中（如菜市場等）。相較于長保型鹵味，短保型鹵味雖然保質(zhì)期較短，口感鮮美度卻保持得較好，更加接近傳統(tǒng)手工制作鹵味的原汁原味。短保型鹵味可謂鹵味行業(yè)的一大亮點，以其獨特的口感和短時間內(nèi)出現(xiàn)在餐
營養(yǎng)與美味結(jié)合，走進小小鵪鶉蛋的大產(chǎn)業(yè)！
01 鵪鶉蛋營養(yǎng)價值高鵪鶉蛋素有“卵中佳品”之稱，營養(yǎng)價值卻不亞于雞蛋，鵪鶉蛋中含豐富的卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用。而且鵪鶉蛋本身個頭小，一口一個，吃起來不噎口，輕松愜意。【圖1：鵪鶉蛋】鵪鶉蛋經(jīng)常作為滋補食療佳品，不僅對疾病治療起到一定的作用，還能起到補腦、預防失眠等功效。02、休閑鵪鶉蛋的市場規(guī)模&發(fā)展趨勢鵪鶉蛋憑借自己天然的營養(yǎng)價值，經(jīng)過現(xiàn)代成熟工藝加工，不再受制于餐飲
膜分離法生產(chǎn)的木瓜蛋白酶特點是什么?
膜分離法生產(chǎn)的木瓜蛋白酶特點是什么?木瓜蛋白酶的膜分離法生產(chǎn)方法不但避免了以上兩種方法的缺點，且生產(chǎn)過程衛(wèi)生安全，收率也高，所生產(chǎn)的成品酶活損失小，酶活力一般可達到280萬～350萬單位/g，最高可達400萬單位/g，且酶活穩(wěn)定性好，純度高，色澤潔白，細菌數(shù)低，嚴格操作可達到醫(yī)藥級別。其提取工藝條件為超聲波功率300W，超聲處理時間200s，果漿質(zhì)量分數(shù)30%;經(jīng)超聲波強化提取，酶活力提高到原先的
“一根雞脖”一個億？潮流新品休閑烤雞脖崛起！
01 烤雞脖成為休閑品牌的寵兒隨著烤雞脖的風味和工藝逐漸成熟，這美味不僅逐漸從北方往南方擴張，出現(xiàn)在各地的燒烤攤上，還通過相關(guān)包裝技術(shù)，加入休閑食品的隊伍中。【圖1：風干雞脖】在肉原料價格飛漲的今日，各式風味烤雞脖憑著有優(yōu)勢的原料成本，豐富多樣的風味口感，成為了各大常溫零食品牌的寵兒。“一根雞脖”一個億，就是來自于湖南品牌親零嘴。該品牌生產(chǎn)的風干烤雞脖在2021年銷售額高達1.3億元，可以說，這根