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熱品推薦 | 微膠囊藤椒風(fēng)味膏狀香精,香氣穩(wěn)定持久的秘密*
藤椒,果實(shí)完全熟時為青綠色,具有清香濃郁、麻味綿長的獨(dú)特風(fēng)味。藤椒的香味沒有紅花椒那么濃郁,麻味也不會過于猛烈,都是比較柔和的味型,不刺激。圖1:藤椒果實(shí)配圖但藤椒不適合高溫久煮,會導(dǎo)致其本身的清香味丟失,影響出品的整體效果。傳統(tǒng)香辛料提取物香氣不耐溫也是行業(yè)一直在亟待解決的問題。針對以上市場痛點(diǎn),廣州華琪深入研究藤椒香氣穩(wěn)定持久的課題,通過使用乳化+鍍膜微膠囊技術(shù),研發(fā)出“微膠囊藤椒風(fēng)味膏狀香精
廣州華琪分別在從化、洛陽建立了兩大核心生產(chǎn)基地,廠房林立、設(shè)備齊全、環(huán)境優(yōu)美。另外,廣州華琪專注于的生物酶制劑以及生物酶類應(yīng)用產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù),目前已達(dá)到國內(nèi)外的先進(jìn)水平。
麻辣風(fēng)味豆干圖1:麻辣風(fēng)味豆干精選優(yōu)質(zhì)新鮮香料,一口麻辣味厚,助食解膩,獨(dú)特的麻辣鮮味涌動口腔,口感厚實(shí),越嚼越有味。· 應(yīng)用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸(烘干)→麻辣風(fēng)味拌料→計量裝袋(真空包裝)→殺菌質(zhì)檢· 操作要點(diǎn)1、將切塊清洗的豆腐塊放入鹵湯中進(jìn)行微沸鹵制35-50min,鹵湯基本為循環(huán)使用;2、拌制好的豆干進(jìn)行包裝,一般都是進(jìn)行人工進(jìn)行分裝,然后抽真空封口,現(xiàn)在部分小包
—01 客家經(jīng)典味道—廣州華琪鹽焗鵪鶉蛋應(yīng)用:鹽焗風(fēng)味經(jīng)典,咸香入味,底味足;蛋白彈嫩勁道,蛋黃軟糯飽滿,軟化不噎口;回味鮮甜有汁感,無蛋腥。【圖1:鹽焗鵪鶉蛋】當(dāng)鹽焗遇上鵪鶉蛋,濃郁經(jīng)典味道。鹽焗味道咸香,每一口都能吃到鵪鶉蛋的醇厚風(fēng)味,濃香有食欲,厚實(shí)口感超滿足!—02 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好的調(diào)味,廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味,設(shè)計鹽焗鵪鶉蛋流程化的工藝,讓美味方便攜帶,傳承經(jīng)典味道。·
公司名: 廣州市華琪生物科技有限公司
聯(lián)系人: 廣州華琪
電 話: 4006844996
手 機(jī): 18927563591
微 信: 18927563591
地 址: 廣東廣州從化區(qū)明珠工業(yè)園區(qū)興業(yè)路3號
郵 編:
網(wǎng) 址: huaqigs168.cn.b2b168.com
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