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詞條說明
地瓜也稱白薯、紅薯、紅苕等,而在植物學上的正式名字叫甘薯、地瓜味道甜美,營養豐富,又易于消化,可彌補大米白面中的營養缺失,還可供給大量熱量,所以有的地區把它作為主食。經常食用可提高人體對主食中營養的利用率,使人身體健康,延年益壽。地瓜中含的纖維素比較多,對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有益,可用來**痔瘡和肛裂等。對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。下面,唐三鏡楊麗就對地瓜酒的釀制的方法簡單的介紹一下。
(二)生產工藝流程 小米→浸米→蒸飯→攤涼(加入生麥曲)→落缸發酵(加入糖化酶)→喂飯(加入糖化酶、活性干酵母)→主發酵→后發酵→壓榨→澄清→煎酒→陳貯→勾兌檢驗→灌裝→巴氏滅菌→成品 (三)操作要點 1.浸米 將小米倒入浸米池,淘洗干凈后進行浸米,水面淹過米面約30cm,水溫控制在20-25℃,浸泡24h。 2.蒸飯 把浸米瀝干后倒入甑鍋內,開汽蒸料,待全面上汽,再蒸3-5min,關掉蒸汽,潑入
白酒是一種酒精飲品,在朋友聚會或是過年過節的時候總是會喝幾杯,我們知道,白酒能長期保存,不易變質的特點,受到了飲用者的歡迎。白酒保存多年后總是會有較濃的香氣,但是有些白酒打開后卻沒有滋味,像白開水一樣,這是存儲過程出問題了嗎?存儲白酒要注意哪些問題呢? 一、酒精度 保存的白酒酒精度至少在50度以上,因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造,酒質好,不易壞,適合長期保存。 二、香型 市場的白酒香型一濃
合康機械新工藝釀酒是一種以生糧食(*先蒸煮)通過直接(或粉碎,如薯類、高粱、玉米等)加水、加生料酒曲攪拌后直接發酵、一次蒸餾出酒的新式液態法釀造技術。這是一種**于傳統釀酒、且必然取代傳統釀酒的新式釀造方法。 與傳統不同的是,合康機械新工藝釀酒過后的酒糟,含豐富的蛋白質、氨基酸等豬生長所需的營養成份,可以做為精飼料喂養家禽畜,只需在其中添加粗飼料就行。酒糟飼料不僅能加快豬的成長縮短出欄期,還能減
公司名: 佛山市南海區和康機械經營部
聯系人: 李興旺
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