員工食堂廚房設備有哪些

時間：2021-09-05

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

詞條
詞條說明
【餐飲廚房設計】大型連鎖餐飲廚房工程設計的注意點
科學合理的廚房設計不僅影響酒店對建筑的直接投資和菜肴的質量，而且還涉及菜肴的速度和工作效率的高低。這也對廚房的生產能力和員工人數產生了長期影響。廚房的設計不能簡單地遵循自然，貪婪和草率。那么大型連鎖餐飲廚房的工程設計中應該注意什么呢？? ? ? ?一、餐飲廚房工程平面布置原則：? ? ? ?1.食物及用具制作，存放時
【廚房改造工程】廚房改造步驟
廚房改造步驟1：拆除如果是舊房改造，就需要首先拆除墻面和地面原有的瓷磚，拆除吊頂，拆除原有的廚具、燈具等；如果是新房想改變原來廚房的格局，也會首先面臨拆墻的任務。廚房改造步驟2：水電路改造大多數人都愿意將水路、電路做成暗管，因為比較美觀。水電路隱患工程，所以一定做到安全。廚房改造步驟3：地面墻面抹灰找平地面、墻面拆除后，水泥找平墻地面不平整的位置，這將有利于下一步做防水。廚房改造步驟4：做防水水泥
【排煙排風系統】防火閥和排煙防火閥區分
*閥類一般設在通風空調管路穿越*分區處。平時開啟，火災時關閉以切斷煙、火沿通風管道向其他*分區蔓延。該類風閥有分為以下3類：1、由安裝在閥體中的溫度熔斷器帶動閥體連動機構動作的*閥。該溫度熔斷器的易熔片或易熔環熔斷溫度70℃，這類*閥用的較多。安裝時要特別注意，溫度熔斷器一定要應著氣流方向安裝。當*閥帶有調節功能時，又稱為*調節閥。2、由設在頂棚的溫感器聯動的*閥。該類閥門國內使用
廚房設備的選購原則
廚房設備的選購原則1、按需要選購選擇必需的廚房設備，不同餐飲類型要選擇相對應的廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。2、按使用頻率選購經常使用的一定要選擇大品牌耐用實，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品，以防故障頻發。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用