【廚房食堂改造】主題餐廳廚房工程設計重點需要注意哪些？

時間：2021-09-09

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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詞條說明
【排煙排風系統】防煙系統的作用？
排煙系統是指按建規要求在建筑中必須設置的所有防煙設施組成的系統叫防煙系統。防煙系統的作用是——建筑內一旦發生煙火災情能有效地把煙氣控制在劃定的防煙區域范圍內，不讓它擴大蔓延到其它區域，減少建筑內大面積的受害，能減少救人救災的難度。排煙系統的作用是——建筑內一旦發生煙火災情，能迅速啟動，及時地把煙氣排出建筑外，使疏散人員、救災人員不被煙火所困，減少人員的傷亡和財產損失。為救人救火創造有利的條件很多高
中小學食堂都需要什么設備呢？
無論是機關食堂、單位食堂還是學校食堂、寫字樓食堂，所使用的廚房設備和廚房用品，都是根據經營方對設備的要求（包括質量、型號）和就餐種類（湯、粥、菜、主食）要求來定位的，湯、粥、菜及主食所用的器皿不一樣。灶具設備? ?學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備；電磁灶、防漏電、有防干燒保護；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調
【排煙排風系統】*閥和排煙*閥區分
*閥類一般設在通風空調管路穿越*分區處。平時開啟，火災時關閉以切斷煙、火沿通風管道向其他*分區蔓延。該類風閥有分為以下3類：1、由安裝在閥體中的溫度熔斷器帶動閥體連動機構動作的*閥。該溫度熔斷器的易熔片或易熔環熔斷溫度70℃，這類*閥用的較多。安裝時要特別注意，溫度熔斷器一定要應著氣流方向安裝。當*閥帶有調節功能時，又稱為*調節閥。2、由設在頂棚的溫感器聯動的*閥。該類閥門國內使用
*廚房設備如何維護？分級保養應該這么操作？
餐飲廚房設備每天使用，在使用過程中不可避免地會接觸到大量的油煙，隨著時間的推移，許多設備被油污覆蓋，隨著時間的推移，設備會產生難以去除和腐蝕性物質，在長期使用過程中，不可避免地會出現不同程度的損失和故障。今天，讓我們詳細談談如何維護餐廳的廚房設備？餐飲廚房設備的維護一般分為三級，即一級、二級和三級。1.一級保養一級維護是指以操作人員為主，維護人員為輔，定期檢查設備，增加維護項目，從設備外部進入設備