“貴”在營養*、**

時間：2017-08-04

作者：中山市吳大廚貿易有限公司

詞條
詞條說明
山茶油和普通食用油的區別
山茶油，即從山茶科屬植物油茶樹的成熟種子(茶籽)中提取的**食用油。其中單不飽和脂肪酸的含量是所有食用油中較高的。色澤金黃或淺黃，澄清透明，氣味清香。山茶油的別名與美譽，你知道么?別名：野山茶油、油茶籽油、茶籽油；美譽：東方橄欖油、*國油、皇封御賜油、月子油、**油、老人油、女人油、美容油。山茶油與普通食用油的區別有很多 1、在原料上山茶油以高山**油茶籽為原料，沒有農藥污染，油茶樹從開花到
我家的茶油厲害了，堪稱炒菜不愛冒煙的油！
我國食用油標準將油分為了四級，其中一級油的精煉程度較高，看上去較清澈透亮，其煙點較高，一級油的煙點要在215℃以上，二級油在205℃以上，對于三級油和四級油的煙點沒有要求，但由于它們的精煉程度較低，煙點也低，不適合高溫烹調。耐熱性較好的油有：茶籽油、花生油、雙低菜籽油（芥花油）、高油酸葵花油、稻米油。吳大廚山茶油，采用*特39度低溫壓榨工藝，無任何添加，不僅*實現“加工原生態”，較是將食用油
山茶油怎么選？
挑選三步法（1）看品名、看配料 **的油茶籽油，品名會直接命名為“油茶籽油”，且配料為單一的“油茶籽” 挑選三步法（2）優選"壓榨一級” 壓榨工藝：在古法的基礎上工業化壓榨茶油。（控制好低溫可以保留油茶所有原有營養成分，物理壓榨；但出油率低，成本高。）浸出工藝：壓榨后剩余茶籽餅，用化學溶劑浸出茶油。（出油率高，產量大，節省成本；但營養成分部分降低，有部分溶劑殘留。）挑選三步法（3）不飽和
美食推薦中午吃啥，就它了
今天吳大廚小編要給大家分享的是，清熱解暑、勁道十足的茶油涼面。伙伴們，夏日不僅是西瓜冰淇淋清甜可口哦，別忘了還有一碗美味的茶油涼面哦！在炎熱的夏天，來一碗涼面，真的是喚醒味蕾！川味涼面食材：面條（生）適量、胡蘿卜、黃瓜適量、蒜適量、山茶油500g、花椒適量、姜適量、蔥適量、白糖適量、生抽適量、醋適量、食鹽適量。做法： 1、胡蘿去皮切絲焯熟、黃瓜切絲、喜歡吃生蒜的朋友可以加點蒜蓉； 2、茶油