烹飪方法用油指南

時間：2017-07-27

作者：中山市吳大廚貿易有限公司

詞條
詞條說明
母親節，健康孝心送媽媽
母親孕育我們，感謝母親無私的愛，母愛像雨露般，滋潤我們成長。它是來自大山深處的大自然饋贈珍品；古法壓榨，傳統工藝，正宗**純**山茶油；關于茶油的那些事兒：壓榨的油色比較透亮、清澈、黃和紅的指標都比較低，顏色偏淡；關于“吳大廚”的茶油：茶樹是我國較古老的木本食用植物油之一，是中國特有的****資源，生產地在特定區域，僅在我國中部，湖南、江西等地有少量的分布，其栽培歷史有2300年以上，
大人都在吃的山茶油寶寶可以吃嗎？
大人都在吃的山茶油寶寶可以吃嗎？其實，植物油跟動物油的脂肪酸組成是不一樣的，營養當然也會不同，兩者互相結合才是較好的。健康的脂肪對寶寶的發育很有好處。那么，在寶寶的發育過程中，我們應該如何給寶寶添加油脂呢？ 6個月--1歲建議每次加油2-3ml，在做的粥或面中滴入幾滴就可以了，不用特別攝取。 1-3歲可以逐漸給孩子加點烹飪食物，但一定要少吃油炸食品，培養孩子健康飲食。 3-6歲這時候寶寶
茶油的食用方法
吳大廚山茶油，采用*特39度低溫壓榨工藝，無任何添加，不僅*實現“加工原生態”，較是將食用油的營養成份較大化保留，為人類的健康而添一份力。茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式。茶油烹調時的用量一般是普通油的二分之一，建議每天攝入的茶油保持在25-30克。茶油的食用方法： 1、涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而茶油在涼拌時不需要加熱,直接用于涼拌葷、素菜和調制色
山茶油的主要成分
主要組成 1.油酸 78-86 2.亞油酸 7-10 3.亞麻酸 0.2-0.8 4.棕櫚酸 8-10 5.硬脂酸 1.5-3.5 檢測項目技術指標色澤（25.4mm） Y≤10-40；R≤4 氣味、滋味、外觀山茶油氣味和滋味澄清、透明液體游離脂肪酸（mgKOH/g） ≤0.20 水分及揮發物(%) ≤0.05 雜質(%) ≤0.05 過氧化值（mml/kg） ≤10 特有物質山茶油營養