【觀麥學院】探尋：年銷售額過2.6億的黃馬甲生鮮轉型秘訣

時間：2019-08-09

作者：深圳市觀麥網絡科技有限公司

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【生鮮CEO專訪】上市企業“一片天”立志用兩條腿走出四十億企業規模
前言：上海一片天餐飲管理股份有限公司專注團餐管理，十年的時間發展已經成為一家有品牌、有**度以及有責任感的團餐上市企業。未來公司將用雙手創造生鮮配送的一片天，用兩條腿走出四十億的餐飲集團規模。上海一片天餐飲管理股份有限公司成立于2008年，專門從事團餐，主要業務有食堂管理以及食材原料的配送。通過十年的發展，現在公司每天供餐16**，已經服務了大概100多家大型及世界五*企業客戶，像中信、中國航
【觀麥案例】廣西致善：只有用系統補齊短板才能更好的發展
前言：廣西致善餐飲管理有限公司（廣西賀州市正豐現代農業股份有限公司下屬子公司）主營業務：生鮮集成供應：團餐食堂、家庭生鮮O2O、社會餐飲企業等。團隊經歷15年餐飲運營經驗積累，在眾多餐飲*、營養*、食品加工*等反復論證的基礎上，以*廚房為依托，公司定義為生鮮集成供應商，設計出“多對一，一對多”的商業模式（“多對一”是指聯結多個上游供應商，對生食材進行集成；“一對多”是指為多個終端配送物資、
【生鮮CEO專訪】新口福：中央廚房是雞肋還是趨勢？
*廚房的演變 2004年，國內一個以*廚房經營模式為**的餐飲企業——福記食品在港交所上市，歷經多年時間，2011年**中宣辦提出 “*廚房”加工的概念，*廚房開始逐漸從餐飲和食品行業中分離出來單獨作為一種新興業態。然而，隨著時間流逝，這種有著高度機械化和工業化的舶來物——*廚房，開始顯露出產能過剩、管理能力不足、運營成本過高等弊病。以唐宮（中國）控股有限公司為例，這個擁有唐宮膳、唐
【觀麥案例】實現從0到一千萬的食配創業，難嗎？
案例概述：福州亦可鮮，創始人林正添，福建人，80后。這是典型的一代80后白手起家的創業案例，福州亦可鮮的創始人林總，在上海打拼做餐飲，幾經周折后，較終選擇回到家鄉福州，開始做起了生鮮食材配送的生意。我們可以從他的經歷里，看到這個行業的創業者身上所有的幾大特質是，“白手起家”“從傳統的生意人升級為經營者”“勤奮不亞于行業的老牌行家”“因為看的遠，所以求擴張”。我們采取到了亦可鮮的部分經營參考