詞條
詞條說明
或許正如一些人戲稱的那樣,工程是一門能讓人在生理和精神上都可以得到滿足的專業(yè)。“民以食為天”,專業(yè)研究人們的日常生活關(guān)系較密切的飲食問題,其作用不可低估。食品科學(xué)與工程研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用的加工方法、過程和裝置,她是食品生產(chǎn)工藝和設(shè)備的設(shè)計(jì)基礎(chǔ),涉及化學(xué)、物理、農(nóng)學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程、生化工程、機(jī)械工程、人體營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境治理與工程等各門學(xué)科。食品科學(xué)與工程的發(fā)展同化學(xué)工程、
食品檢測標(biāo)準(zhǔn)食品的檢測項(xiàng)目隨著食品的品種不同而不同,根據(jù)《食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》將食品分為28大類59小類。食品檢驗(yàn)通常是指食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)《*人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),對(duì)食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn),包括對(duì)食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn)。食品檢驗(yàn)方法主要有感官檢驗(yàn)法和理化檢驗(yàn)法。檢測標(biāo)準(zhǔn): 978-7-5066-5143-1
病毒(Biological?virus)是一種個(gè)體微小,結(jié)構(gòu)簡單,只含一種核酸(DNA或RNA),必須在活細(xì)胞內(nèi)寄生并以復(fù)制方式增殖的非細(xì)胞型生物。病毒是一種非細(xì)胞生命形態(tài),它由一個(gè)核酸長鏈和蛋白質(zhì)外殼構(gòu)成,病毒沒有自己的代謝機(jī)構(gòu),沒有酶系統(tǒng)。因此病毒離開了宿主細(xì)胞,就成了沒有任何生命活動(dòng)、也不能獨(dú)立自我繁殖的化學(xué)物質(zhì)。它的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、和轉(zhuǎn)譯的能力都是在宿主細(xì)胞中進(jìn)行,當(dāng)它進(jìn)入宿主細(xì)胞后
【病毒消殺產(chǎn)品性能測試分析】病毒的概念與基本結(jié)構(gòu)
狹義的生物病毒是1種*特的傳染因子,它是能夠利用宿主細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì)來自主地復(fù)制自身的DNA或RNA、蛋白質(zhì)等生命組成物質(zhì)的微小生命體。而廣義的病毒復(fù)雜得多,包括擬病毒、類病毒和病毒粒子(virion),其中擬病毒和類病毒僅是1條簡單的ssRNA鏈,virion是一種類似酶的蛋白分子。因此生物病毒很難有1個(gè)確定的、明確的定義。生物病毒不管是烈性噬菌體還是溫和型噬菌體,都必需在活的宿主細(xì)胞中才能得以復(fù)
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