【食品檢測】食品檢驗的理化檢驗的樣本采集

時間：2021-04-29

作者：廣東省華微檢測股份有限公司

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詞條
詞條說明
【食品檢測】食品安全檢測的檢測技術
色譜技術色譜技術實質上是一種物理化學分離方法，即當兩相作相對運動時，由于不同的物質在兩相(?固定相和流動相)中具有不同的分配系數(或吸附系數)，通過不斷分配(?即組分在兩相之間進行反復多次的溶解、揮發或吸附、脫附過程)?從而達到各物質被分離的目的。色譜技術已經發展成熟，具有檢測靈敏度高、分離效能高、選擇性高、檢出限低、樣品用量少、方便快捷等優點，已被廣泛應用于食品工業
【食品檢測】食品檢驗的理化檢驗
食品理化檢驗是指應用物理的化學的檢測法來檢測食品的組成成分及含量。目的是對食品的某些物理常數（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質的進行檢測。引用標準GB1.4標準化工作導則化學分析方法標準編寫規定GB3102.8物理化學和分子物理學的量和單位一般要求1?稱?。合?/p>
【*原性分析檢測】*原性是什么？
*原性物質進入機體后能否誘導產生*應答，除上述化學基礎外，尚受宿主因素的影響，而且是更要的因素。異種性在*功能正常條件下，只有異種或同種異體的*原性物質才能誘導宿主的正*應答，即只有“非已”抗原才能引起正*應答。這是由于*系統在個體發育過程中，對“自己”抗原產生耐受，不能識別，而對“非已”抗原則能夠識別所致。因此抗原來源與宿主種系關系越遠，其*原性也越強，如微生物抗原、異種血清蛋白
常用的*原性檢測方法
常用的*原性檢測方法1、ELISA-橋法對抗體藥物進行*原性檢測是生物技術藥物申請臨床試驗和注冊的重要內容，盡管已有的動物試驗顯示*原性不一定會在人體內產生預期的*反應，但對藥物*反應的評價仍顯得十分重要。將抗原或抗體固定的過程稱為包被，換言之，包被即是抗原或抗體結合到固相載體表面的過程。ELISA-橋法包被藥物，用標記的藥物檢測。此法的優點是能檢測各類抗體亞型，無種屬特異性，可高通量