餐廳故意把菜價定的很貴，顧客卻都愛來

時間：2019-10-09作者：南通味尚餐飲管理有限公司瀏覽：133

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• 詞條

  詞條說明

• 餐廳要想做好細節，管理者這幾步得走出去

  走動式管理有助于親近員工、加強溝通、搜集信息、追蹤任務執行情況等，從而更好地為決策做準備，更利于贏得人心。如何做好走動式管理呢？與員工情感交流? ? ? ?管理者經常到員工中去走一走、看一看、聊一聊，既能貼近員工、認識員工、了解員工，又能體察民情、掌握一手信息資料，還能很自然地把自己的工作理念和專業技能灌輸給員工。? ? ? &

• 外賣餐飲店，如何做好訂餐服務

  時代在發展，科技在講步，便捷、高效的快節奏生活方式悄然的來到人們身邊。作為一種新興產物，外賣開始走進人了門的生活。它以快速、便捷的方式很快贏得人們的喜愛。現代工薪階層生活方式的轉變，許多上班族習慣了網絡點餐，這使得外賣行業更是蓬勃發展。例如，在繁華的商業區，辦公人員比較集中，需要大量工作餐供應。通常這樣的地段外賣比較盛行，一方面是因為繁華的商業區都是黃金地段，在黃金地段駐守的餐廳運營成本高，所以飯

• 餐廳故意把菜價定的很貴，顧客卻都愛來

  你有沒有過這種感覺：? ? ? 去餐廳吃飯，翻開菜單，前兩頁總是讓人覺得走錯了地方——菜價高得離譜，讓人感到錢包不保甚至想要馬上換一家店。? ? ? 但往后翻翻發現價格還可以，甚至越往后越便宜，越翻越有底氣。后價格合適到戰勝了挪地方的懶惰，就果斷叫服務員點菜了。特別是那種厚厚一本的菜單，首頁都是招牌硬菜，價格都比后面要貴很多如此來看，顧客

• 家常菜-黑椒牛柳的做法

  1、將新鮮的牛肉洗凈，晾干水分2、沿著牛肉紋路將肉切成片，再改刀成牛肉條3、將老抽、生抽全部加入，然后再倒一點點色拉油，這樣可以增加菜的鮮嫩色澤。4、戴一次性手套，把調料抓勻，套保鮮袋入冰箱內腌制1小時左右。5、準備蔥姜蒜拍扁，切片，6個大一點的美人椒，切成菱形。6、鍋燒熱，倒入色拉油，下蔥姜蒜煸出香味。7、下美人椒，炒至辣椒皮出現白色小泡。8、下腌制好的牛柳。9、快速翻炒至牛柳顏色變白，然后再繼