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時間：2020-07-31

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
展會 | 打破傳統，完美跨界，微膠囊肉味精粉與您相約FIC2023上海展！
為何久凍的肉會變得毫無肉味？為何放久的食物沒有香味，無法引起食欲？......都是香氣易損失惹的禍！?【圖1：食品香氣易損失】01 食物香氣為什么易損失？食材通過高溫加工，如、高溫焙烤、油炸等加工過程溫度比較高，造成揮發性風味成分的損失或形成不良氣息；而在日常加熱中，同樣會對香氣產生較大的影響，如鹵煮、蒸柜等長時間持續加熱，分子活度較高，香氣前體物質不斷損失；最后，在低溫或常溫儲存過程中
干鍋香精 | 留香持久的香辣焦香味
【產品描述】?廣州華琪干鍋香精以各種香辛料精油和香原料經過特的調香搭配技術配制而成，具有濃郁的干鍋香辣風味，帶有焦香氣；留香持久，香氣柔和，穩定耐高低溫；有效提高產品的附加值。?【產品名稱】干鍋香精?【產品優勢】1、有效提升產品濃郁的干鍋風味質感2、自然逼真，帶有香辣焦香味3、留香持久，回味悠長4、穩定性好，耐高溫【使用范圍】干鍋面、方便面以及醬包等產品【使用方法】直
廣州華琪 | 雞肉膏狀美味肽，肉汁，口感圓潤更百搭！
廣州華琪雞肉膏狀美味肽肉含量高、富含小分子肽，其肉感醇厚、底味十足、鮮甜自然、穩定耐煮，性價比高。— 產品優勢 —— 應用范圍 —01 醬鹵制品案例：香辣黃鴨爪、醬鹵雞爪、鹽焗鹵制品、龍巖泡爪、香辣鴨翅、豆干等）外拌時添加：1%-1.5%；鹵制時加：1%-3%應用效果：增強產品肉感底味，鮮甜、回味持久有食欲02 泡椒鳳爪在浸泡的湯液中添加：1%-2%應用效果：浸泡湯色淺，不影響雞爪的色澤；味道鮮甜
廣州華琪應用 | 鹽焗泡爪
鹽焗泡爪入口鹽焗風味濃郁，肉感滿溢。一口咬下，皮脆骨香，關節咔吱清脆有嚼勁，既可以作為三五好友相聚的下酒菜，又可以當成看電影是解饞的小零嘴。圖一：鹽焗泡爪鹽焗鳳爪是廣東梅州一帶的特色傳統名菜，屬于粵菜系。鹽焗鳳爪調味過程并不復雜，在調料的使用上，也十分簡捷方便。鳳爪個大肉肥且膠質豐富，加入適量的鹽焗雞粉，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。好的味道離不開好的調味，廣州華琪運用科學調味，設計