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時間：2020-07-31作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：21

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• 詞條

  詞條說明

• 南姜，成就潮汕人間美味！

  南姜，讓潮汕鹵水變得如此與眾不同！南姜，又叫蘆葦姜，淺褐色，外觀形似樹根，聞起來辣中帶甜。作為香料王國中的一員，它身世并不顯赫，只是在東南亞地區很常見的香料之一，由來往的潮汕人帶回并落地生根，從此開啟了它在潮汕美食中功不可沒的一生。圖1：風味密碼-南姜相比較生姜單純的辛辣，成熟的南姜還兼帶著肉桂、丁香、胡椒等其它香料味道，層次感極為豐富。其在地下養足三年，形成了馥郁芬芳的氣味。由于南姜含水量少，其

• 廣州華琪應用 | 香酥脆嫩的酥排骨，肉香充盈口腔中的每一個味蕾！

  排骨，通常指的是豬的肋骨，在我國的日常餐飲結構中占據著重要的位置。排骨的菜式搭配適應性極強，燜焗煎煮炒炸蒸，十八般工藝皆可上陣，最后都能輸出讓人垂涎的美味成品。圖1：新鮮排骨在排骨眾多美味出品中，酥排骨兼具了小吃和正餐的雙重屬性，備受廣大消費者的喜愛，近年來，隨著預制菜的不斷完善發展，酥排骨因其易儲存、好吃美味、加熱即食等優勢，愈來愈來受消費者的歡迎，銷售持續創造增量。#1?鮮香嫩爽的酥

• 廣州華琪應用 | 醬鹵泡爪

  醬鹵泡爪醬鹵泡爪肉感好，Q彈可口，一口就哇塞的咸香鹵味，色澤紅潤，鮮亮誘人，天然香料打鹵，醬香純正濃厚，汁鮮味濃，口感軟糯，回味無窮。圖一：醬鹵鳳爪醬鹵泡爪在我國南方比較常見，既可以作為一道上檔次的名菜，也多出現在茶樓小店中。追劇夜宵下午茶，一份醬鹵雞爪簡直不要太合適了！好的味道離不開好的調味，廣州華琪運用科學調味，設計醬鹵泡爪流程化的工藝，讓美味方便攜帶，傳承經典味道。· 應用工藝及流程雞爪→焯

• 膜分離法生產的木瓜蛋白酶特點是什么?

  膜分離法生產的木瓜蛋白酶特點是什么?木瓜蛋白酶的膜分離法生產方法不但避免了以上兩種方法的缺點，且生產過程衛生安全，收率也高，所生產的成品酶活損失小，酶活力一般可達到280萬～350萬單位/g，最高可達400萬單位/g，且酶活穩定性好，純度高，色澤潔白，細菌數低，嚴格操作可達到醫藥級別。其提取工藝條件為超聲波功率300W，超聲處理時間200s，果漿質量分數30%;經超聲波強化提取，酶活力提高到原先的