粵鹵的鮮，川鹵湖北鹵的辣，江南鹵的清爽...哪一款是你心中優選？

時間：2023-12-12作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：57

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  詞條說明

• 廣州華琪鹵味增香膏

  【產品描述】?廣州華琪鹵味增香膏是使用獨特的酶解技術得到的肉原料小分子肽，搭配傳統的天然香辛料制備成一個具有鹵香和肉甜香的膏狀產品。其在鹵制產品或拌料等方面，都能賦予食物舒服柔和的鹵香以及厚實的肉感。?【產品優勢】1、滲透性強，增香去異，香氣濃郁2、肉味足，底味好，帶有鹵香3、應用面廣，搭配多變【使用范圍】廣泛運用于鹵蛋制品、鹵肉制品、豆干制品、魚制品、調理肉制品等食品中【使用

• 廣州華琪五香鹵應用 | 五香醬鹵蹄髈

  圖：五香醬鹵蹄髈01 滋味豐富的五香味五香風味濃郁，入口微感鮮咸味，經過鹵汁的浸泡，肉質鮮嫩多汁，皮嫩肉實，美味而不膩口，給予滿滿的幸福感。02 成熟調味工藝流程· 蹄髈預處理蹄髈浸泡解凍→漂燙→冷水放入鍋中→燒沸焯水3分鐘→撈起→放入涼水中待用· 鹵制及包裝老鹵湯熬制→加入香辛料預煮30分鐘→燒開后加入冷卻的蹄髈→再次燒開后改小火鹵煮30分鐘→關火燜制30分鐘→放涼后包裝· 操作要點1、鹵制時盡

• 展會 | 打破傳統，完美跨界，微膠囊肉味精粉與您相約FIC2023上海展！

  為何久凍的肉會變得毫無肉味？為何放久的食物沒有香味，無法引起食欲？......都是香氣易損失惹的禍！?【圖1：食品香氣易損失】01 食物香氣為什么易損失？食材通過高溫加工，如、高溫焙烤、油炸等加工過程溫度比較高，造成揮發性風味成分的損失或形成不良氣息；而在日常加熱中，同樣會對香氣產生較大的影響，如鹵煮、蒸柜等長時間持續加熱，分子活度較高，香氣前體物質不斷損失；最后，在低溫或常溫儲存過程中

• 雞肉香精 | 純厚飽滿的雞肉香氣

  — 用途 —香氣逼真自然，穩定耐高低溫廣州華琪雞肉香精風味濃郁自然、雞肉香氣逼真持久、肉感飽滿、穩定耐高低溫，廣泛應用于肉制品、魚制品、豆制品、膨化食品、醬菜等食品中，賦予產品濃郁肉味和香氣，提高產品附加值、降低成本。—?應用案例分享?—01 鹽焗雞添加環節：攪拌建議添加比例：0.1%-0.5%應用效果：賦予濃郁雞肉肉味和香氣，增加滿足感02 豆干添加環節：攪拌建議添加比例：0