以茶結緣

時間：2018-01-19

作者：湖南省九成宮茶業有限責任公司

詞條
詞條說明
淺談茶葉感官審評中的嗅覺因子
【中國黑茶產業網】嗅覺是一種由感官感受的知覺。它由兩感覺系統參與，即嗅神經系統和鼻三叉神經系統。嗅覺的受器位于鼻腔上方的鼻黏膜上，其中包含了支持功能的皮膜細胞和特化的嗅細胞。嗅覺是由物體發散于空氣中的物質微粒作用于鼻腔上的感受細胞而引起的。外界氣味分子接觸到嗅感受器，引發一系列的酶級聯反應，實現傳導。嗅覺的刺激物必須是氣體物質，只有揮發性有味物質的分子，才能成為嗅覺細胞的刺激物。影響嗅覺的因子
有品的“重口味”:蟲屎茶
【中國黑茶產業網】相傳，清朝乾隆年間，城步畝民起義，朝廷出兵鎮壓，百姓們被趕進深山老林，以野萊、茶葉充饑。誰知，屋漏偏逢連夜雨，茶葉遭到蟲害，被吃得凈光，只剩下了漫山遍野的蟲屎渣滓。人們偶然發現，蟲屎落入水中，泡出縷縷血絲般的茶葉，試著一喝，味道香郁甘美。后來人們索性就有意以化香樹葉誘蛾產卵，專取幼蟲糞便熬茶，這就是現在飲用的蟲茶。從此，當地老百姓每年暮春時節，便大量采摘苦茶枝鮮葉，用籮筐、木
老茶漂流記
【中國黑茶產業網】老茶做為當下茶界的熱點領域，隨著普洱浪潮一波又一波的茶客被帶進來，收藏的觀念，藝術的品味較是增加了它的魅力，這里有太多的秘密，給人以空間摸索，新的鮮、苦，老的陳、淡，一體兩面。較近四年來，受益于國香茶城董事長、河南茶葉商會會長姬霞敏女士邀請，鄧時海教授三次蒞臨鄭州講解普洱之美，三次喝到鄧教授帶來的老茶，每次感受至深。作為北方人生活的經驗，更多的是找尋新鮮的食材，以求得鮮美的味
為什么越年長的人更愛喝濃茶？
【中國黑茶產業網】用心觀察的朋友會發現，喝茶的人有一個規律：大部分人，年齡越大，喝的茶就越濃。這是為什么呢？真相一：你的味覺變了美國《生活科學》網站報道，味覺會隨著年齡的增長而發生變化。科學研究表明，人類成長過程中，味蕾數量會不斷減少。嬰兒有10000個味蕾，成人則只有5000多個，70歲只有嬰兒時期的三分之一，80歲則為五分之一。味蕾數量隨年齡的增大而減少，對物質的敏感度也會降低。所以，