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廚房通風中產生問題的主要原因,一方面是,由于我國廚房設計缺乏經驗,設計不盡合理;另一方面,由于廚房工藝設計專業與通風設計專業之間協調不夠。 西餐廚房和中餐廚房通風排煙設備選擇參考依據 局部排風部位及要求: 1.西餐廚房:烹調量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。 2.中餐廚房:其烹調的發熱量和排煙量一般較大,排風量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環境的影響,可選用消洗煙
對于酒店而言,廚房系統設計尤為重要,因為酒店注重的是對顧客的服務,而在顧客飲食方面占主要部分,那么為了給顧客提供更優質的飲食,酒店廚房系統應有一套更安全可靠的設計。下面巨尚小編給大家簡單介紹一下酒店廚房系統工程設計有哪些注意事項? 1.酒店廚房設備的合理位置 酒店廚房同類設備、相關的設備應合理搭配,盡量設置在一起,便于協調與配合,合理應用。如同類的爐灶要按類別型號排在一起,如炒灶、湯灶、燉菜灶分
牛羊肉切片機是火鍋店的必備設備之一,牛羊肉切片機分為半自動和全自動的,也可分為臺式和立式的。 今天巨尚小編主要給大家分享一下立式牛羊肉切片機有哪些特點: 1.牛羊肉切片機采用穩定電機,運轉平穩,噪音小; 2.其刀片采用德國進口刀片,切片均勻,損耗少,可將肉切到最后一片,刀片使用壽命長; 3.其裝置采用無極變速裝置,可根據加工肉質不同,輕松調節切片速度,減少損耗; 4.采用高地腳結構,清掃方便,簡
對于酒店、飯店等商用廚房場所,切菜量比較多,切菜機就是必需品,那么切菜機切菜與手剁菜有哪些區別呢? 下面巨尚小編給大家講講切菜機切菜與手剁菜有哪些區別: 首先,講講切菜機切菜:切菜機切菜方便快速,省時省力,所切食品大小均勻有型;可切各種根莖類、葉菜類、瓜果類、藥材類食物;是飯店、酒店、食堂等食品加工廠的必需品。 其次,講講手剁切菜:手剁切菜相對而言就是自家里切菜手剁,第一所切菜量小,第二所切菜類
公司名: 西安巨尚廚房設備有限公司
聯系人: 曹曜
電 話: 029-85937938
手 機: 18802920011
微 信: 18802920011
地 址: 陜西西安碑林區興慶路中段69號
郵 編:
網 址: xajscf.b2b168.com
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