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詞條說明
大家都知道白酒中較**的要數**了,而且他也是我們國家的國酒,除了具有收藏的價值以外,用來招待客人也是非常好的選擇,在中國,飯桌上就是用來談生意的,談事談生意的人不拿好酒招待,怎么能談成生意呢?嗯,因此**就是很多富豪們的標配,而且**也是大多飲酒人士較終的追求,不過**酒也不是想喝就能喝的,**酒由于其特殊工藝,以及其**性,造成了很多時候供不應求,造成市場緊俏,而這又剛好迎合了很多人的心理
相較于其他香型的白酒,醬香型白酒的確是一種非常特殊的白酒,俗話說“酒是陳的香,白酒年份越長,酒味越濃郁,口感越醇厚”這種白酒在品嘗的時候,你能夠感覺到它的味道非常濃郁,具有一定的層次感,更加的醇厚芳香。但想要體會到醬香型白酒的真正滋味,除了有一定的技巧外還要知道究竟存放幾年的醬酒才是較好的。 一、醬香酒的儲藏: 一般醬香型白酒的口感和風味跟后期的儲藏有很大的關系,剛剛釀造出來的醬香白酒口感不是很好
1.眼觀其色 將酒樣用眼正視和俯視,觀察其色澤、透明度等,然后酒杯拿起輕輕搖晃再觀察,做出色澤判斷。 白酒國家標準規定:“無色或微黃,清亮透明,無懸浮物,無沉淀;當酒的溫度低于10℃時,允許出現白色絮狀沉淀物質或失光,10℃以上時應逐漸恢復正常。” 2. 鼻聞其香 在聞香時,執酒杯于鼻下二寸處,頭略低,輕嗅其氣味,稍微休息后再作*二遍深度嗅聞,用心辨別氣味。再次聞的時候,要先呼氣,后再對酒吸氣,
近年來,隨著白酒市場的份額不斷擴大,有不少酒友們都紛紛從喝啤酒、紅酒轉向了喝白酒,又不約而同地從濃香型白酒投入了醬香型白酒的懷抱。那么到底是因為什么,現在有越來越多的酒友都開始喜歡喝醬香型白酒了呢? 一、從醬香酒本身來說: **、匠心工藝,有害物質少 醬香工藝三高,即高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒,蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下有效地揮發了有害人體健康
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