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華琪聚焦“天然、營養(yǎng)、健康”,以生物酶技術(shù)的基礎(chǔ),不斷開拓了一系列天然肉類提取物、肽類食品和保健品,多品種協(xié)同發(fā)展。
炸糊啦!| 糊辣椒香精,香氣濃郁,留香持久,穩(wěn)定耐溫
01?產(chǎn)品背景糊辣風(fēng)味是川式調(diào)味料流行的新式口味,講究鍋氣和焦糊恰當?shù)娘L(fēng)味。但現(xiàn)代工業(yè)要做出好的糊辣椒不,火候不到則沒有那種香氣,火候太過就焦糊嚴重,風(fēng)味不好。糊辣味,通常可以在味蕾中呈現(xiàn)三個層面:糊辣的飄香濃郁,不斷入鼻的香氣讓人稍顯迫不及待;入口瞬間爆發(fā),一股濃烈而渾厚的辣香充盈整個口腔;糊辣的沖勁讓毛孔散發(fā)出細密的汗珠,讓人擁有強烈的滿足感。02產(chǎn)品優(yōu)勢(1)糊辣風(fēng)味特征突出,辣椒
麻辣鮮甜VS醬香味咸,南北鹵水差異有多大?誰又會是未來贏家?
“在同一天,可能南方的艷陽四季如春,而北方的寒夜卻大雪紛飛。”上面的說法看起來感覺有點夸大,但其實是比較形象地描述出我國的地大物博,疆域遼闊。因此,各地由于地理位置,氣候特征、風(fēng)土人情以及政治經(jīng)濟等各方面的不同,造就了風(fēng)格迥異的飲食習(xí)慣。【圖1:街頭鹵味店】一直以來,鹵水界都有著“南鹵北醬”的說法,這比較直觀地將南北的口味進行了劃分。從字面上的理解,就是南方傳統(tǒng)熟食制作習(xí)慣于使用鹵制的方法,制作出
—01?易上癮的麻辣滋味—廣州華琪麻辣鵪鶉蛋應(yīng)用:微麻帶勁,有汁感,底味十足;回味厚實,麻辣鮮香,十分過癮,美味停不下來。【圖1:麻辣鵪鶉蛋】麻辣味本身具有麻辣鮮香、咸鮮醇厚的特點,是川菜最具代表性的一種味型。本身鵪鶉蛋體型較小,吃起來就方便又美味,結(jié)合麻辣味的刺激性,可謂是越吃越上癮。—02?成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好的調(diào)味,廣州華琪運用科學(xué)調(diào)味,設(shè)計麻辣鵪鶉蛋流程化
公司名: 廣州市華琪生物科技有限公司
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