中餐餐館廚房怎么設計

時間：2021-09-06

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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廚房如何改造，有什么方法？
廚房如何改造，有什么方法？1廚房應通風、明亮，灶臺、櫥柜、水池等設施應布局合理。?2廚房內應設固定適用的磚壘灶臺，臺面要貼瓷磚，地面要硬化。3灶臺長度應大于1米，寬度大于50厘米，高度因戶而異，一般65厘米左右，沼氣調控凈化器橫向偏離灶臺50～60厘米，距地面高度以操作人員平視可見為宜，一般離地面140～150厘米。從壓力表出來的導氣管應從灶具側面下來，從灶具底下與灶具相連，沼氣燈距頂棚
智尚酒店設計師淺析為什么星級餐飲廚房設計需要專業及合理的布局
星級酒店非常重視廚房布局，甚至聘請專業設計*幫助設計廚房設備采購方案，并進行專業的廚房布局，即餐飲廚房設計項目。為什么星級酒店的廚房設計越來越受到酒店老板的重視？原因如下： ? ? ? ? ? ?1.廚房布局合理，有利于生產優質食品 ? ?酒店廚房布局合理，功能理分離功能和結構，在不同地區使用不同的廚房設備，為生產和
地下常用的兩種通風排煙系統對比
來源：消防技術l如有侵權，請聯系刪除目前，地下項目的主要特點是密封性高，建筑面積普遍較大。如何降低汽車尾氣中有害氣體的濃度，降低設備運行和施工成本，同時滿足設計規定的消防排煙要求，也是設計工作中面臨的設計困難。傳統的風管式通風排煙系統和新型誘導通風排煙系統是通風排煙設計中應用較廣泛的兩種設計方法。以下將詳細說明和比較這兩種設計方法，為暖通空調設計師根據項目實際情況采用較佳方法提供參考。傳統通
餐飲空間廚房設計的幾個要素點
**決定爐具設備的位置在配置廚房設備時，首先會先考慮爐具和烹飪設備的位置，這是因為爐具設備會產生高溫，需避免設置在和鄰居相鄰的墻面，或者甚至可以設置在廚房*。決定好爐具位置后，接著要考慮洗滌區的位置，先設想動線：從用餐區收完碗盤后放到廚房，因此建議洗滌區設在廚房入口附近，這樣的動線較短較便利且不會相互干擾、也較節省力氣。再來配置工作臺、水槽和儲藏空間，工作臺是作為洗菜、切菜和擺盤的地方，因此多半