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科學合理的廚房設計不僅影響酒店對建筑的直接投資和菜肴的質量,而且還涉及菜肴的速度和工作效率的高低。這也對廚房的生產能力和員工人數產生了長期影響。廚房的設計不能簡單地遵循自然,貪婪和草率。 那么大型連鎖餐飲廚房的工程設計中應該注意什么呢?? ? ? ?一、餐飲廚房工程平面布置原則:? ? ? ?1.食物及用具制作,存放時
? 員工食堂廚房設備有哪些?食堂也叫飯堂一般設于機關、學校、醫院、工廠、*、集體用餐的企事業單位、組織等,單位食堂為供應其內部職工日常餐飲。第一類食堂廚具是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。如電飯煲、電飯鍋、電磁爐、燃氣灶、大炒鍋。第二類食堂廚具是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物
廚房改造注意事項燃氣總閥門、水管總閥門都要關閉:動工前把家中的水管總閥門、燃氣總閥門都要關閉,因為廚房空間一般較小,而且舊廚房里面總是有很多裝備以至于很難看清隱蔽工程的布局,難免到水管氣管,先關閉總閥門能防止危險廚房下水部分改造:廚房的上水部分可以都更換為PPR之類新型管材進行暗埋,但對于廚房的下水部分,一般情況是不能改動的,如果真的需要改造,要咨詢專業人士。廚衛位置規劃好:施工前要規劃好過墻的管
酒店廚房設備安全知識1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。3、油炸食品時,鍋里的油不應該**過油鍋的三分之二,并注意防
公司名: 北京永達浩泰廚房設備有限公司
聯系人: 韓先生
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手 機: 18600611170
微 信: 18600611170
地 址: 北京朝陽望京開發北京市朝陽區
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